摘要:當代地產
城市與自然
自然是城市的生命之源 城市是自然的生發載體
德國黑森林文化的浪漫之旅
黑森林位于德國西南巴符州山區,是德國中部山脈中最具吸引力的地方,這里到處是參天筆直的杉樹,山林總面積約6000平方公里。黑森林是多瑙河與內卡河的發源地。山勢陡峭、風景如畫的金齊希峽谷將山腰劈為南北兩段,北部為砂巖地,森林茂密,地勢高峻,氣候寒冷。南部地勢較低,土壤肥沃,山谷內氣候適中。
迷人的黑色森林
德國人對森林是情有獨鐘的。因為黑森林里種滿了冷杉樹,從萊茵河平原望過去,漫山遍野樹木林立,葉色綠得發黑。如果用一個字來描述,最恰當的就是‘黑’。但是,這不是令人厭惡、讓人精神緊張的暗黑,而是透著油綠和亮色的黑,看上去凝重、舒適,讓人感到和諧和踏實。與其他山地雜種著不同樹種的森林相比,黑森林種植的絕大部分是冷杉樹,而且一棵挨著一棵,相距非常近。順著小道走在林間,密密匝匝的樹木和枝葉遮天蔽日,擋住了強烈的光線,投下濃蔭,人仿佛被籠罩在一片黑色之中。即使在這樣黑色的森林中獨自行走,人也不會感到孤獨害怕。如果是夏天,一個人漫步在開滿野花的黑森林小徑上,會以為到了世外桃源,任何煩惱和憂愁,一到這里都被拋到腦后了。
童話咕咕鐘、美食、葡萄酒
在黑森林旅游可以看見山鄉至今留有的許多古老的習俗。每逢節日,人們穿起傳統服飾,少女們頭戴插花呢帽,身穿紅領黑衣,載歌載舞。黑森林特有的農家煎餅種類多,取料于自然,做法簡單又不失精致。游人在黑森林逗留兩日,住在舒適的木屋中,細品當地的特色食品,忘卻了都市的繁華,當了一回地道的鄉野閑客。
漫游黑森林的人們還可見到許多越來越少見的行業,如玻璃吹制、管風琴制造、打鐵和制革業等,而黑森林的鐘表業至今仍可稱得上是真正的傳統手工業藝術。從前,每年寒冷的夜晚,山區的農民就守在家中精心雕刻木制人物及器具。其中以杉木咕咕鐘最為出名。
咕咕鐘是用黑森林中精選的木材手工雕制而成的,刻工精美,都是祖傳的手藝。咕咕鐘線條流暢,雕刻的畫面有立體感,雕塑的人物栩栩如生。咕咕鐘表現了充滿童話色彩的故事和黑森林居民的生活,這使咕咕鐘在游客眼里成了不可多得的藝術品,報時的功能反成了次要的。
咕咕鐘最大的特點是具有精巧的機械性能。咕咕鐘大多設計成黑森林木屋的式樣。每到半點或整點時,木屋上方的一個小木窗就自動打開,從里面蹦出一只布谷鳥,在音樂的背景里用清脆悅耳的鳥鳴聲“咕咕”報時;同時,屋門一側的水車磨坊開始轉動;房前屋后那些雕塑的黑森林居民們則伴隨著音樂聲和布谷鳥的叫聲開始打掃庭院,辛勤勞作,或穿著民族服裝載歌載舞,慶祝豐收;報時完畢,布谷鳥退回屋內,居民們停下手中的活計或者舞步。黑森林又回到靜謐之中。咕咕鐘價格不菲,即使布谷鳥不會鳴叫的最便宜的一種也在30歐元(1歐元約合10元人民幣)以上,昂貴的則要數千甚至數萬歐元。
在黑森林所有的道路都會帶領著游客前往享受身心快樂的天堂——比如巴登地區的葡萄酒之路、蘆筍之路,以及所有其他不知名的地方。黑森林的火腿、河里的鮭魚、用天然泉水和礦泉水釀造的啤酒,所有這些美味佳釀在每一家高雅的餐廳中都能找到。與此同時,當地的雷斯林葡萄酒(Riesling)、西爾瓦娜白葡萄酒(Silvaner)、勃艮第白葡萄酒(Burgunder)和來自奧藤瑙(Ortenau)、布賴斯高(Breisgau)、凱澤施圖山(Kaiserstuhl)或黑森林的葡萄種植區的紅葡萄酒(Gutedel),都是德國酒文化中的奇芭。當然,餐后一杯濃烈的水果白蘭地也是不容錯過的。
特別值得一提的是,黑森林的廚師曾一次贏得了三十六枚象征著烹飪最高榮譽的米歇爾金星獎章。由于對法國東北部地區的阿爾薩斯(Alsace)和瑞士的邊界開放,黑森林地區的居民非常樂于接受來自萊茵河對岸的新事物和新方法。長久以來黑森林火腿、櫻桃蛋糕和櫻桃白蘭地、美味的蜂蜜和新鮮的鮭魚,已經和古塔赫塔爾山谷(Gutachtal)里極富民族特色、插著紅絨花球的呢帽一樣有名了。